Matcha is niet zomaar thee; het is een eeuwenoud Japans ritueel dat je even laat ontsnappen aan de drukte van de dag. Het bereiden van matcha is eenvoudig, maar vereist aandacht en de juiste techniek om de perfecte kop te maken. Hier is een stap-voor-stap handleiding om jouw matcha-ervaring compleet te maken.
Wat heb je nodig?
- Ceremoniële matcha (zoals onze Okumidori matcha)
- Een matcha kom(chawan)
- Een bamboe klopper chasen)
- Een bamboelepel (chashaku) of een gewone theelepel
- Een fijn zeefje
- 70-80 ml heet water (70-80°C, niet kokend)
Stap-voor-stap instructies:
1. Zeef de matcha
Om klontjes te voorkomen, zeef 2 bamboelepels (1 theelepel) matcha in je matcha kom. Het zeven maakt de matcha fijn en zorgt voor een gladde, schuimige structuur.
2. Voeg heet water toe
Verwarm je water tot ongeveer 70-80°C. Giet 70-80 ml heet water in de kom. Gebruik liever geen kokend water, omdat dit de delicate smaken van de matcha kan verbranden.
3. Klop de matcha
Pak je bamboe klopper (chasen) en begin stevig te kloppen in een **M- of W-beweging**. Dit helpt om schuim te vormen aan de bovenkant. Klop ongeveer 15-20 seconden tot je een mooie, schuimige laag ziet met fijne belletjes.
4. Geniet van je matcha
Je matcha is klaar! Drink het direct uit de kom voor de beste smaakervaring. Proef de rijke umami, de lichte zoetheid, en de romige textuur.
Tips voor de perfecte matcha:
- Gebruik ceremoniële matcha: Deze kwaliteit is speciaal voor drinken en heeft een zoete, delicate smaak zonder bitterheid.
- Experimenteer met de hoeveelheid water: Voor een sterkere smaak kun je minder water gebruiken (koicha). Voor een lichtere smaak kun je meer water toevoegen (usucha).
- Maak het persoonlijk: Voeg eventueel een scheutje plantaardige melk toe voor een romige matcha latte.
Met deze eenvoudige stappen kun je thuis genieten van de authentieke smaak van Japanse matcha. Het is niet alleen een drankje, maar ook een moment van rust en mindfulness. Probeer het zelf en ontdek waarom matcha wereldwijd zo geliefd is.
